对舟山海域特征的探讨---__墨水学术,论文发表,发表论文,职称论文

分类：自动化论文范文 时间：关注：(1)

“舟山海鲜”，产自世界四大渔场之一、中国渔都的舟山渔场，属纯自然野生海洋动物（生物）。其主要品质特征为：“外观独特、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富”。在中国的渤海、黄海、东海、南海、北海五大海域和世界海洋鱼类领域独树一帜，素有“舟山渔场，名扬天下；舟山海鲜，名冠世界”之称，深受国内外客商和消费者的推崇与青睐。历史上被选为皇宫海鲜之贡品，现实生活中，在众多客商推崇之余，也常常被一些商贩拿他地海鲜来打舟山海鲜冠名假冒。
　　一句“舟山海鲜好吃”，早已成了千家万户舟山人和无数社会名流、商家游客的口头禅。那么“舟山海鲜”为什么好吃呢？笔者认为，这跟“舟山海鲜”生长的特殊海域特征有密切的关系。究其原因，主要有以下几个方面因素所致：
　　一是独特的地理位置所至。
　　舟山渔场位于我国东海之滨的舟山群岛，其海域范围包括北纬29°31’—31°00’，东经125°以西。东侧为舟外渔场,南连鱼山渔场,北接长江口渔场,面积约5.3万平方公里。海底以粉砂质软泥和粘土质软泥等细颗粒沉积混合物为主，是东海大陆架的组成部分。水深一般在20～40米。自北向南80米等深线距岸宽280～150公里。气候特点为温带海洋性季风性气候，常年四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，陆地年平均气温16.4℃，渔场水温，夏季表层月平均最高28℃～29℃,冬季8℃以下，年平均海水温度18℃。为北半球黄金切割线气候带。是我国沿海乃至世界沿海国家独有的气候带。该区域陆上气候条件最适宜于人类的居住与生存，而这儿的海况由于舟山渔场大陆架海区宽而浅，太阳光可直射海底，使得这里阳光集中，生物的光合作用非常强。同时这儿优越的气候、水温条件最适宜于黄鱼、带鱼、鲳鱼、墨鱼、梭子蟹、竹节虾等众多海洋动物（生物）的栖身与生存。据检测近海渔场的磷、硅含量，分别为30～40毫克/立方米和2000～3000毫克/立方米。因此，在这一海域生活的鱼类，由于生存环境舒适，肉嫩味美、营养丰富，为其他海域鱼类所不及。以舟山渔场最著名的四大经济鱼类之一的带鱼为例，舟山带鱼表面银白，眼睛黑亮，身材均称，骨小体肥，背脊上无凸骨，皮肤细腻，含苞欲放，犹如青春少女，动人可爱。其味细腻可口，蛋白质丰富，营养值高，易于消化吸收，品后今人难以忘怀。而印尼或南海海域带鱼，由于所在海域接近赤道，气温和水温度高，带鱼生长周期短，表皮组织纤维粗糙，皮厚骨大而硬，背脊上长有凸骨，眼睛发黄，脂肪含量低，口感缺乏细腻感，远不及舟山带鱼好吃。单就脂肪及DHA（又称脑黄金）含量比较，据专家检测，舟山渔场带鱼的脂肪含量分别是鱼山渔场带鱼的1.67倍，南海带鱼的4.35倍，印尼带鱼的4.93倍。舟山带鱼的DHA含量为鱼山带鱼的1.77倍，而海南和印尼带鱼的DHA含量未被检出。难怪舟山人吃惯了舟山本地带鱼，而不爱吃外地带鱼；也难怪外地客人吃过舟山带鱼后，而对他地带鱼不屑一顾；更难怪众多商贩挂羊头卖狗肉，将他地带鱼冒充舟山带鱼牌子行骗。
　　二是独特的水文条件所至。
　　舟山渔场背靠长江口、钱塘江口、甬江口，为长江、钱塘江、甬
　　江三江入海口。大陆泾每年平均入海近1万亿立方米,形成强大的低盐水团,水色混浊,春夏向外伸展,秋冬向沿岸退却。
　　一年四季奔腾不息的长江、钱塘江和甬江丰富的淡水资源流入舟山渔场，营造了舟山渔场独特的水文条件和鱼类优越的品质。
　　其一，大量的江水注入舟山渔场，江水和海水交融一体，大大降低了海水的盐度。舟山渔场海水的年盐度轨迹为12.02—29.01度，平均年海水盐度为20.56度，远远低于中国沿海其他渔场和世界沿海国家渔场的盐度指数，可谓中国一绝，世界曲指可数。据专家分析，世界沿海国家鱼类当推海水与淡水交汇处生长的鱼类美味可口。而舟山渔场正具备了这一独特条件。
　

• 共3页:
• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 下一页